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Record battu, défis relevés : Mon année de pêche en chiffres et émotions

Cette année, j’ai pêché moins que je l’aurais voulu. Mais chaque sortie, aussi rare soit-elle, a été une rencontre privilégiée avec la nature et ses trésors. Ce bilan n’est pas celui d’une saison abondante, mais d’une saison précieuse et surtout marqué par des captures d’une qualité exceptionnelle.  J’ai du cumuler environ une douzaines de sorties mais quel sorties…

Pourtant, la saison avait débuté tranquillement à l’ouverture de la truite mouchetée fin avril, une pêche sur glace avec peu de prises mais de belles tailles. (Technique utilisée drop shot avec un vers naturel animé lentement)

Quelques jours plus tard, un lac urbain nous offrait trois belles prises en une après-midi, avec un poids oscillant entre 1,5 et 1,75 livres. Pas mal pour un vrai début en eau libre cette fois-ci.(Technique utilisé traine lente avec poisson nageur)

Quelques semaines plus tard, il restait encore de la neige sur les chemins forestiers, mais certains lacs étant callé, dont un particulièrement difficile mais qui contient des truites trophées. Nous avons pris notre courage à deux mains et décidé de partir camper malgré le temps froid et maussade. Le chemin, couvert de neige, nous a obligés à utiliser le 4×4, mais le trajet s’est déroulé sans encombre.

Le premier soir de pêche, rien, niet, nada, pas une seule touche. Une nuit froide s’en est suivie, mais heureusement, nous avions un équipement de camping adapté aux températures en dessous de zéro. À six heures du matin, déjà sur le lac sans avoir pris de petit-déjeuner, je devais ressentir cette prise qui transforme un voyage ordinaire en souvenir inoubliable. Vers 7 h, une légère secousse, un ‘toc toc’ presque imperceptible, aurait pu passer inaperçue. Une fois ferré, j’ai immédiatement ressenti le poids et la puissance de l’animal au bout de la ligne. S’en est suivi un combat court mais intense, chargé d’adrénaline, mettant à rude épreuve mon matériel ultra-léger, équipé d’un fluorocarbone d’une résistance de seulement 4 livres. Ma compagne a efficacement pu puiser ma capture qui à ma surprise fit osciller la balance entre 4 et 5 livres!!! Une truite moucheté trophée en territoire libre encore une fois!! (Technique utilisée drop shot avec un vers naturel en me laissant dériver sur le hot spot).

Environ dix jours plus tard, les chemins forestiers étant devenus beaucoup plus accessibles, nous avons pu rejoindre ce qui est, à titre personnel, l’un de mes plans d’eau préférés. Plusieurs raisons expliquent cela : un portage assez exigeant qui décourage bon nombre de pêcheurs, une pêche plutôt technique (pas toujours facile, mais on finit souvent par s’en sortir), un poids moyen des prises oscillant entre 1,5 et 2,5 livres, et surtout la qualité exceptionnelle de la chair des truites de ce plan d’eau, en faisant un choix incontournable pour les tartares. Journée ensoleillé et venteuse oui oui mon ennemi le vent était encore bien présent cette journée la malgré tout lorsque nous avons décidé (en après-midi que la journée était terminé nous avions 7 captures dont 3 faisant autour de 18 pouces. (Technique utilisée diverses : cuillère Opémisca légère suivi d’un leader de 1 mètre agrémenté d’un demi vers, chironomide et indicateur de touche.)

Le week-end suivant un souper de famille chez un de mes beaux-frères, le traditionnel souper de fruits de mer annuel m’a donné l’idée d’emmener mon filleul de 11 ans à la pêche le lendemain, dans un lac à environ une heure de route de chez lui. La route printanière a nécessité une fois de plus le 4×4. Ce n’était pas une pêche de quantité mais de qualité, car avec deux embarcations et quatre pêcheurs, nous avons attrapé environ cinq truites dans l’après-midi. Le jeune, quant à lui, a pu capturer son premier trophée, une mouchetée pesant autour de deux livres. (Technique utilisée poisson nageur au lancer dans un endroit bien précis du lac une baie peu profonde dans laquelle l’eau s’était réchauffé avant le reste du lac)

S’en suivirent des températures presque caniculaire qui ont vite fait de réchauffer l’eau de nos plans d’eau rendant ainsi la pêche bien différente. Retour sur un de mes lacs fétiche mais cette fois ci en mode moucheur uniquement. Gros soleil, température élevée et lune peu favorable on rendu la pêche un peu plus complexe ca ne bougeait pas fort en surface mais nous avons encore une fois capturé 7 ou 8 mouchetée dont la plus grosse approchait les 3 livres. (Techniques utilisée balanced fly sous un indicateur et traine avec de gros streamer tandem imitant le poisson fourrage présent sur place)

Une pêche de quantité ??? pourquoi pas ?? Un lac bien connu que je fréquentes depuis au moin 25 ans nous a donné dans une après-midi venteuse et ensoleillé à deux pêcheurs plus de 20 truites de tailles plutôt modeste entre 10 et 13 pouces je dirais bref parfaite pour la poêle. (Techniques utilisée  : cuillère Opémisca légère avec un leader d’environ 16 pouces et un vers, Micro-Jig et Éphémère Opémisca)

Pour ce qui est du doré maintenant, quelques pêches sur les grands plans d’eau bien connu de la région sans capture digne de mention juste du doré de taille parfaite pour l’assiette, (technique utilisée Jig verticale et jig à la dérive)

Pas de brochets ni de grise pour moi cette année je n’ai y ai pas mit d’efforts par manque de temps, mais je me promet d’y retourner l’an prochain.

Bon retour à la moucheté en fin de saison quelques belles captures encore dans des lacs différents en faisant un peu d’exploration et en testant diverses techniques dont une que je vais vous exposer dans un article bientôt restez à l’affut.

Malgré un nombre de sorties limité cette année, je ressors pleinement satisfait de mes expériences. Les nouvelles techniques explorées, les plans d’eau inédits et la qualité exceptionnelle des poissons capturés ont largement compensé la fréquence. Ces réussites m’ouvrent l’appétit pour de nouveaux défis l’an prochain : explorer uniquement des plans d’eau inconnus et relever le pari de pêcher sans vers de terre. La pêche n’étant pas encore terminé dans la région je vous invites à consulter cet article qui couvre les plans d’eau public encore ouvert et accessible. Et vous comment a été votre saison ???

 

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Guide 2025 : les spots de pêche hors saison à ne pas manquer au Saguenay Lac Saint-Jean!!

En 2018, je publiais un article intitulé « 19 spots pour la pêche au Saguenay–Lac-Saint-Jean », qui a rapidement trouvé écho chez les passionnés de pêche de la région. Depuis, les choses ont changé : les règlements ont été ajustés, certaines périodes de pêche ont été modifiées, et de nouveaux accès sont désormais possibles — ou interdits.

Aujourd’hui, alors que la saison aux salmonidés est officiellement terminée, nombreux sont ceux qui rangent leurs cannes en pensant que la pêche est finie. Pourtant, plusieurs plans d’eau demeurent accessibles et offrent encore de belles opportunités pour prolonger le plaisir… légalement.

Voici donc une mise à jour complète de l’article original, adaptée aux règlements actuels, pour vous guider vers les meilleurs spots de pêche hors saison au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Que vous soyez à la recherche de doré, de brochet ou simplement d’un coin tranquille pour lancer votre ligne, ce guide est pour vous.

Seuls les plans d’eau absents de l’article original seront inclus dans celui-ci, ou si les règles applicables ont été modifiées.

1 – Rivière Saguenay il y a eu changement réglementaire la truite de mer y ferme dorénavant le 31 octobre sur tout sa grandeur, la règlementation est assez complexe pour cette dernière je vous invite à consulter les règles de la zone 28 et 21 afin d’avoir l’heure juste.

2 – Le Lac Cawachagami lui aussi a subit des changements réglementaire sa pêche est maintenant permise aux mêmes dates que dans la zone donc non accessible en hors saison

3 – Le Lac Vert de St-Thomas Didyme attention aux changements réglementaire  n’est plus accessible hors saison mais a une saison hivernale je vous invite à vous rendre sur le site du ministère afin de consulter les règles complète de la zone

4 – Rivière Péribonka enfin une bonne nouvelle du coté amont du barrage chute à la savane jusqu’au 49 ième parallèle exception des salmonidés demeure ouverte à la pêche jusqu’au 30 novembre

5 – Lac Tchitogama même chose que pour la Péribonka  la saison se prolonge jusqu’au 30 novembre sauf pour les salmonidés

6 – Le Lac Saint-Jean demeure maintenant ouvert jusqu’au 30 septembre pour le doré, brochet et la perchaude

Note importante : Les informations présentées dans cet article sont fournies à titre indicatif et peuvent contenir des erreurs ou des imprécisions. Malgré tous les efforts déployés pour assurer l’exactitude des données, il est possible que certaines règles aient changé ou que des exceptions s’appliquent selon les zones ou les périodes. Il est donc fortement recommandé de consulter la réglementation officielle disponible sur le site officiel avant de planifier toute activité de pêche. L’auteur de cet article ne peut être tenu responsable des conséquences liées à une mauvaise interprétation ou à l’utilisation des informations présentées ici

Bonne pêche à tous ! Que vous soyez un habitué du Saguenay–Lac-Saint-Jean ou que vous découvriez ses trésors pour la première fois, ces spots hors saison promettent des moments inoubliables au bord de l’eau.

 

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Un système coulissant pour la pêche en sèche-nymphe : testé et approuvé

Cet été, j’ai découvert une astuce géniale pour la pêche à la mouche, notamment pour la pêche en sèche-nymphe, où une sèche est utilisée comme indicateur de touche suivie d’une nymphe ou d’un balanced leech en pointe. Au lieu de fixer la sèche sur un dropper loop, on la rend coulissante, ce qui permet d’ajuster la profondeur à laquelle évoluera la nymphe sans avoir à refaire le montage. Je vous partage ici la technique que j’ai utilisé pour mettre le tout en œuvre facilement et efficacement.

L’astuce consiste à fixer votre sèche sur un morceau de fil de quelques centimètres. Personnellement, j’aime utiliser un muddler ou une joliette hopper pour cette tâche, car elles offrent une flottabilité exceptionnelle. Formez une boucle à l’autre extrémité de ce fil.

Avec ce morceau de fil, vous attacherez votre sèche à votre avançon en utilisant un nœud tête d’alouette, ce qui permettra à celle-ci de glisser sur l’avançon. Avec un bout de backing, vous ferez un nœud de type chirurgien sur l’avançon, en veillant à bien le serrer. Ce nœud servira de cran d’arrêt pour votre sèche. En glissant ce bout de baking vous pourrez facilement ajuster la distance entre votre mouche de pointe et votre sêche qui sert d’indicateur. Cette astuce m’a souvent évité de devoir refaire mon montage et m’a permis de présenter ma nymphe à la bonne profondeur (souvent une chironomide).

J’ai utilisé du fil surdimensionné afin de bien illustré la méthode et les noeuds que vous devrez utiliser.

Évidemment, rien n’est parfait. Comme votre avançon est en fuseau, le stopper pourrait glisser dessus et déajuster la distance entre vos deux mouches. Mais bon, cette astuce a fonctionné à maintes reprises pour moi, en espérant qu’elle vous sera utile.

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Roulades de truite mouchetée : l’élégance sauvage dans votre assiette

Il est des recettes qui racontent une histoire — celle des rivières limpides, des forêts boréales et des traditions culinaires qui marient simplicité et raffinement. Ces roulades de truite mouchetée, farcies aux épinards et au fromage, puis nappées d’une sauce délicatement parfumée au cidre, incarnent cette élégance sauvage. Un plat qui célèbre les saveurs du terroir tout en offrant une touche gastronomique à votre table. Que vous soyez pêcheur passionné ou gourmet curieux, cette recette vous invite à redécouvrir la truite sous un jour nouveau.

Envie d’un plat qui marie finesse et caractère, avec des saveurs à la fois rustiques et raffinées ? Ces roulades de truite mouchetée, garnies d’épinards frais et de fromage à pâte molle, puis nappées d’une sauce au cidre délicatement relevée, sont une ode à la cuisine du terroir. Voici comment les préparer pour 2 à 3 convives.

 Ingrédients

Pour les roulades :

  • 4 petits filets de truite mouchetée (sans peau)
  • 2 tasses de bébés épinards frais
  • 1 échalote française, hachée
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 60 g de fromage à pâte molle (Boursin, chèvre frais ou aux fines herbes. même un bleu serait merveilleux)
  • Sel et poivre
  • Cure-dents ou ficelle de cuisine

Pour la sauce au cidre :

  • 200 ml de cidre de pomme sec
  • 100 ml de crème 35%
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 échalote hachée
  • Sel et poivre

 Préparation

1. Garniture des roulades

Dans une poêle, fais fondre le beurre et fais revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoute les épinards et laisse-les tomber pendant 1 à 2 minutes. Retire du feu, laisse tiédir, puis incorpore le fromage. Assaisonne de sel et de poivre.

2. Montage

Dispose les filets de truite à plat, côté chair vers le haut. Sale et poivre chaque filet, puis dépose une cuillère de garniture au centre. Roule délicatement et fixe avec un cure-dent ou de la ficelle.

3. Cuisson

Place les roulades dans un plat légèrement huilé. Couvre de papier aluminium et enfourne à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes.

Sauce au cidre

Dans une petite casserole, fais revenir l’échalote dans le beurre. Déglace avec le cidre et laisse réduire de moitié à feu moyen. Ajoute la crème et la moutarde, puis mélange bien. Laisse mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonne à ton goût.

 Dressage

Retire les cure-dents ou ficelles des roulades. Nappe généreusement de sauce au cidre. Pour une touche sucrée et visuelle, ajoute quelques pommes caramélisées ou une pincée de ciboulette fraîche.

Accord met boisson

Pour sublimer ce plat délicat et légèrement acidulé, un cidre de pomme sec ou brut est tout indiqué. Il fait écho à la sauce au cidre tout en apportant une fraîcheur pétillante qui équilibre le gras de la crème et du fromage. Choisis un cidre artisanal aux notes de pomme verte, de sous-bois ou légèrement minérales pour rester dans l’esprit nature du plat.

Si tu préfères le vin, opte pour :

  • Un blanc vif et fruité, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay non boisé, qui accompagnera la truite sans masquer ses saveurs.
  • Ou encore un vin rosé sec, pour une touche estivale et florale.

Et pour une version sans alcool :

  • Une eau pétillante aromatisée à la pomme ou au citron peut offrir une belle alternative rafraîchissante.

Conclusion : un plat qui raconte la nature

Ces roulades de truite mouchetée ne sont pas qu’un simple repas — elles sont une célébration des saveurs sauvages, une rencontre entre finesse et authenticité. Faciles à préparer, mais riches en caractère, elles séduisent autant les amateurs de pêche que les fins gourmets en quête d’originalité. Servies avec une sauce au cidre et accompagnées d’un verre bien choisi, elles transforment un souper ordinaire en moment mémorable.

Et si vous avez aimé cette recette, vous adorerez ma version rustique et raffinée de la de la Truite fumée en bocaux façon Opémisca une autre façon de sublimer vos prises avec créativité et respect du produit.

Alors, prêt à faire entrer un peu de forêt boréale dans votre cuisine ?