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Recette rustique et raffinée : truite fumée en bocaux, façon Opémisca

Récemment, je cherchais une nouvelle façon de sublimer mes prises et de rendre hommage, de manière exceptionnelle, à cette truite si durement acquise. Après de nombreuses recherches et essais, j’ai eu une idée : pourquoi ne pas mettre en bocaux des filets de truite fumée avec de l’huile et des aromates ? Je vous livre ici le secret de ce délice culinaire.

La première étape consiste à capturer des truites de taille moyenne (idéalement 1 livre et plus) pour obtenir des filets intéressants à fumer. Il faut ensuite les préparer en filets sans arêtes tout en conservant la peau. Malheureusement, je n’ai pas réalisé de vidéos pour vous montrer comment faire, mais il existe plusieurs méthodes simples et de nombreuses vidéos en ligne pour vous guider.

Seconde étape : réalisez le fumage à chaud de vos truites en suivant votre méthode favorite. Personnellement, j’utilise la technique du maître fumeur, mais je privilégie les outils facilement accessibles, soit un fumoir au propane plutôt que le fumoir au charbon préconisé, tout en employant du bois d’érable pour générer la fumée. Ensuite je laisse refroidir mes truites pendant 24 heures.

La troisième étape va vous plaire puisqu’elle laisse place à la créativité. On désinfecte les bocaux de notre façon préférée, pour ma part je les ébouillante, car de toute façon je vais conserver mes bocaux au congélateur. Ensuite, vient le moment d’y déposer nos filets de truite sans la peau. Pour ma part, je les déchire en morceaux et j’ajoute, couche par couche, de la truite et des aromates. Parlons des aromates : personnellement, je reste dans la simplicité. J’ajoute des câpres (préalablement rincés), des échalotes françaises émincées, des grains de poivre noir, des branches de thym frais et une ou deux feuilles de laurier. J’ai aussi expérimenté en incorporant des aromates boréals comme le poivre des dunes, les feuilles de myrique baumier ou encore les feuilles de framboisier. La seule limite, c’est votre imagination ! Vous pouvez donc y ajouter selon vos goûts personnels à peu près n’importe quoi, comme du paprika fumé, du gingembre, du citron confit, de l’ail, du laurier, de la menthe, etc.

Une fois les bocaux prêts, je les recouvre d’un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive. Pourquoi un mélange ? Tout simplement pour que cela fige moins une fois refroidi au frigo. L’huile aura été préalablement chauffée à 70 degrés Celsius pour faciliter la pénétration et aider au mélange des saveurs.

On laisse reposer une semaine au frigo avant de goûter, on devrait consommer le contenu du bocal dans la même semaine, et je conserve les bocaux restants au frigo. Idée de service : un biscuit, un bon fromage et un morceau de truite.

Vous comptez l’essayer??? laissez-nous savoir quel combinaison d’aromate est gagnante pour vous!!!

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Tout savoir sur l’omble chevalier oquassa : biologie, pêche et conservation

L’omble chevalier oquassa, une sous-espèce isolée de l’omble chevalier depuis la dernière période glaciaire, représente un exemple fascinant de spéciation en eau douce. Ce poisson se distingue par ses caractéristiques morphologiques uniques, comme ses flancs rouge orangé et ses nageoires finement bordées de blanc, qui témoignent de son adaptation aux environnements lacustres froids et oxygénés du nord-est de l’Amérique. À travers cet article, nous examinerons sa biologie, son écologie et les défis de conservation auxquels il fait face, tout en soulignant son importance pour la biodiversité aquatique.

Dans le cadre de la pêche de l’omble chevalier oquassa, respecter la réglementation est une responsabilité essentielle. En tant qu’espèce vulnérable et isolée, ce poisson ne peut pas supporter une exploitation excessive sans conséquences graves sur sa population. Les quotas et restrictions saisonnières existent pour garantir la pérennité de cette espèce exceptionnelle. Chaque geste de conformité contribue directement à sa préservation, permettant de protéger son équilibre fragile pour les générations à venir.

Je vous invite donc à consulter la Réglementation avant de vous lancer sur un lac dans lequel le chevalier est présent.

Salvelinus alpinus oquassa est un poisson typique des lacs profonds et froids, où il peut atteindre une longueur moyenne de 25 à 35 cm et un poids variant de 0,2 à 1,5 kg, selon les conditions environnementales. Son régime alimentaire se compose principalement de zooplancton, d’insectes aquatiques et occasionnellement de petits poissons, démontrant son adaptation en tant que prédateur opportuniste dans ces écosystèmes oligotrophes. Ce poisson exige des eaux riches en oxygène, avec une concentration minimale de 7 mg/L pour soutenir ses fonctions métaboliques optimales. Il préfère des températures variant entre 4 et 10 °C, et on le retrouve typiquement à des profondeurs allant de 15 à 30 mètres, bien qu’il puisse occasionnellement remonter en surface pour se nourrir. Ces caractéristiques en font une espèce hautement spécialisée, parfaitement adaptée aux environnements lacustres nordiques mais sensible aux perturbations écologiques.

Caractéristique Omble chevalier oquassa Omble de fontaine
Couleur Arborant des points rouges mais absence de halo bleu, absence de marbrure Arborant des points rouges et halos bleus, marbrures sur le dos
Taille moyenne 25 à 35 cm 30 à 50 cm
Habitat préféré Eaux froides et profondes, oligotrophes Eaux peu profondes, souvent diversifiées
Morphologie Nageoires bordées de blanc seulement absence de la ligne noire Nageoires bordé d’une ligne blanche suivi d’une ligne noire
Nageoire caudale Transparente et fourchue Marbrée et carré à légèrement fourchue

Bien que les années de mention indiquées dans le tableau puissent sembler anciennes, cela ne signifie pas nécessairement que l’omble chevalier oquassa a disparu de ces lacs. Ces données reflètent simplement la dernière étude ou observation documentée et ne préjugent pas de l’absence actuelle de cette espèce. Il est important de noter que cette liste, fournie par le ministère, est non exhaustive. De nombreux autres lacs, non mentionnés, pourraient également abriter cette espèce fascinante, en particulier dans des environnements similaires. Ces informations servent de point de départ précieux pour les passionnés de nature et les pêcheurs, tout en soulignant la nécessité de poursuivre les efforts de recherche et de conservation.

L’omble chevalier oquassa est bien plus qu’une simple espèce parmi tant d’autres : il est un témoin vivant de l’évolution et un joyau des écosystèmes aquatiques nord-américains. À travers cet article, nous avons exploré sa biologie, ses adaptations uniques et les défis auxquels il fait face. Pourtant, sa préservation repose sur nos actions collectives. Respecter la réglementation, protéger ses habitats et continuer à approfondir nos connaissances sur cette espèce remarquable sont des gestes essentiels pour garantir sa survie. Ensemble, veillons à ce que l’omble chevalier oquassa continue d’illuminer les eaux froides de nos lacs, pour aujourd’hui et pour les générations futures. Dernière précision si vous découvrez un lac qui n’est pas dans la liste signalez le au ministère afin de perpétuer et protéger cette espèce.

LacBassin versantDernière observationRégionLatitudeLongitudeType de territoireNom du territoire
Lac GaudreauCascapédia1971Bas-Saint-Laurent48.92076-66.483846Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac PaulCascapédia2000Bas-Saint-Laurent48.884041-66.452118Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac ChaudièreOuelle1991Bas-Saint-Laurent47.30124-69.759446ZECZec Chapais
Lac CossetteRimouski1983Bas-Saint-Laurent48.150866-68.712226Réserve fauniqueRéserve faunique Duchénier
Lac des BaiesRimouski2005Bas-Saint-Laurent48.162916-68.659582Réserve fauniqueRéserve faunique Duchénier
Lac SiroisRimouski2003Bas-Saint-Laurent48.206627-68.498512Territoire libre
Lac des Vingt-Quatre ArpentsRimouski1992Bas-Saint-Laurent48.19956-68.679395Territoire libre
Lac LongRimouski2001Bas-Saint-Laurent48.14911-68.699643Territoire libre
Petit lac GeorgesÀ Mars2004Saguenay–Lac-Saint-Jean48.007753-71.058842ZECZec Mars-Moulin
Lac à Côté sudAshuapmushuan1995Saguenay–Lac-Saint-Jean48.577173-72.620039Territoire libre
Lac FeuillosAux Canards2015Saguenay–Lac-Saint-Jean48.074129-69.954857ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac BourbeauBetsiamites1989Saguenay–Lac-Saint-Jean48.941583-70.423929PADEPourvoirie du lac Laflamme
Lac Suzor-CôtéChicoutimi2013Saguenay–Lac-Saint-Jean48.029556-71.445949Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac BousquetChicoutimi2009Saguenay–Lac-Saint-Jean48.029581-71.477187Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Petit lac Ha!Ha!Ha! Ha!1996Saguenay–Lac-Saint-Jean48.008715-70.788484PADESolifor Charlevoix-Saguenay
Lac Ha! Ha!Ha! Ha!2012Saguenay–Lac-Saint-Jean48.029385-70.836528Territoire libre
Lac CrucifixMistassini1991Saguenay–Lac-Saint-Jean49.5801-72.885612Territoire libre
Lac des HauteursPéribonca2013Saguenay–Lac-Saint-Jean49.190316-71.363674ZECZec des Passes
Lac VictorPetit Saguenay1968Saguenay–Lac-Saint-Jean48.124216-70.103772PADEPourvoirie Raoul Lavoie inc.
Lac BasanPetit Saguenay2003Saguenay–Lac-Saint-Jean48.120423-70.113995PADEPourvoirie Raoul Lavoie inc.
Lac de la HauteurPetit-Saguenay1999Saguenay–Lac-Saint-Jean48.023988-70.396802PADEClub des hauteurs de Charlevoix
Lac des ÎlesPetit-Saguenay2015Saguenay–Lac-Saint-Jean48.182561-70.028602Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac RougeRouge1989Saguenay–Lac-Saint-Jean48.418381-70.521065Territoire libre
Lac OtisSaguenay1973Saguenay–Lac-Saint-Jean48.306877-70.650041Territoire libre
Lac ÉcartéSaguenay2008Saguenay–Lac-Saint-Jean48.003864-72.286947Territoire libre
Lac FortinSainte-Marguerite2012Saguenay–Lac-Saint-Jean48.396277-70.383671Territoire libre
Lac Rond (anciennement Rena)Saint-Jean2013Saguenay–Lac-Saint-Jean48.253404-70.621823Territoire libre
Lac BrébeufSaint-Jean2006Saguenay–Lac-Saint-Jean48.180478-70.586832ZECZec Lac-Brébeuf
Lac du CoqMalbaie2003Capitale-Nationale47.807828-70.711638ZECZec des Martres
Lac MarchandÀ Mars2004Capitale-Nationale47.889628-71.043347Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac PiloteÀ Mars2003Capitale-Nationale47.860733-70.879351Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac GeorgesÀ Mars2004Capitale-Nationale47.995594-71.066496ZECZec Mars-Moulin
Lac DruillettesAux Canards2003Capitale-Nationale48.018705-69.957885PADEDomaine chasse et pêche Gaudias Foster inc.
Petit lac AntoineAux Canards2003Capitale-Nationale48.095379-69.787017PADEPourvoirie Baie-Sainte-Catherine
Lac MalbaieAux Canards2003Capitale-Nationale48.098726-69.788992PADEPourvoirie Baie-Sainte-Catherine
Lac FrançoisAux Canards2015Capitale-Nationale48.108301-69.840307PADEPourvoirie Humanité
Lac JamayAux Canards1995Capitale-Nationale48.063967-69.840535ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac GuayAux Canards1995Capitale-Nationale48.067662-69.826838ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac FleuryAux Canards1995Capitale-Nationale48.062712-69.859406ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac LyonneAux Canards1995Capitale-Nationale48.076895-69.834781ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac aux CanardsAux Canards2015Capitale-Nationale47.9859-69.953599ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac ButeuxAux Canards2014Capitale-Nationale48.047477-69.921342ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac HonoratAux Canards2014Capitale-Nationale48.056954-69.883661ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac de l’ÉpilobeAux Canards2014Capitale-Nationale48.008803-69.940452ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac Trois ÉtagesAux Canards2004Capitale-Nationale48.066353-69.944091ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac ArthurAux Canards2014Capitale-Nationale48.071121-69.917356ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac du CaleçonAux Canards2012Capitale-Nationale48.060413-69.9147ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac le CaronAux Canards2013Capitale-Nationale48.051111-69.891061ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac de la FléoleAux Canards2013Capitale-Nationale48.052703-69.940696ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac de l’IfAux Canards2011Capitale-Nationale47.999189-69.942352ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac SapinBatiscan2004Capitale-Nationale47.232865-72.269985Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac de TraversBatiscan2004Capitale-Nationale47.152992-72.333535Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac GenestBatiscan2004Capitale-Nationale47.143275-72.311136Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac à l’Eau ClaireBatiscan2005Capitale-Nationale47.266935-72.338823Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac Vesse-de-LoupBatiscan2004Capitale-Nationale47.112409-72.369276Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac LapeyrèreBatiscan2004Capitale-Nationale47.217256-72.35437Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac BouchardBatiscan2004Capitale-Nationale47.244201-72.272073Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac TrampeBatiscan2004Capitale-Nationale47.243846-72.359755Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac FouBatiscan1979Capitale-Nationale47.183219-72.348802Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac RobinsonBatiscan2004Capitale-Nationale47.167679-72.351099Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac du CordonBatiscan2004Capitale-Nationale47.073936-72.05603Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac BellevueBatiscan2004Capitale-Nationale47.18612-72.229786Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac CristalBatiscan2004Capitale-Nationale47.197618-71.987547Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac LeneufBatiscan2005Capitale-Nationale47.088672-72.095907Réserve fauniqueRéserve faunique de Portneuf
Lac CrocheBatiscan2014Capitale-Nationale47.397499-71.781926Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac McCormickBatiscan2014Capitale-Nationale47.430718-71.801735Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac des CoteauxBatiscan2008Capitale-Nationale47.55209-72.21255Territoire libre
Lac CunninghamBatiscan1979Capitale-Nationale47.27829-71.881852ZECZec Batiscan-Nelson
Petit lac BatiscanBatiscan2008Capitale-Nationale47.087844-72.013076ZECZec Batiscan-Nelson
Lac BatiscanBatiscan1984Capitale-Nationale47.362316-71.919991ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac La SalleBatiscan2009Capitale-Nationale47.252242-72.115731ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac DraperBatiscan2004Capitale-Nationale47.280524-71.969107ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac CharlesBatiscan2004Capitale-Nationale47.276936-71.980107ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac TontyBatiscan2005Capitale-Nationale47.201832-72.018248ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac BlancBatiscan2009Capitale-Nationale47.287163-72.007963ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac LorenzoBatiscan2003Capitale-Nationale47.205241-72.053105ZECZec de la Rivière-Blanche
Lac GodinChicoutimi1990Capitale-Nationale47.952927-71.333983Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac DavisChicoutimi1974Capitale-Nationale47.820956-71.133845Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac GrelonChicoutimi1983Capitale-Nationale47.816454-71.245151Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac PikaubaChicoutimi2005Capitale-Nationale47.784774-71.124513Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Petit lac GodinChicoutimi1969Capitale-Nationale47.957892-71.347009Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac PhilippeChicoutimi2013Capitale-Nationale47.693129-71.085099Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac LalondeChicoutimi2013Capitale-Nationale47.855901-71.148272Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac à la CulotteChicoutimi1977Capitale-Nationale47.9261-71.701694Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac DayChicoutimi1982Capitale-Nationale47.726394-71.43106Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac FranchèreChicoutimi2004Capitale-Nationale47.735561-71.445692Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac HuitChicoutimi1977Capitale-Nationale47.859429-71.590531Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac BelleyChicoutimi2004Capitale-Nationale47.863213-71.492741Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac aux ÉcorcesChicoutimi1977Capitale-Nationale47.898833-71.737957Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac HamonChicoutimi1983Capitale-Nationale47.694577-71.542054Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac SauvéChicoutimi2004Capitale-Nationale47.757289-71.564893Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac GermainChicoutimi1979Capitale-Nationale47.736339-71.427893Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac DavenportChicoutimi2004Capitale-Nationale47.817697-71.280282Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac de la Baie des RochersDe la Baie Des Rochers2005Capitale-Nationale47.94223-69.889448Territoire libreTerres du Séminaire de Québec
Lac LongDe la Baie Des Rochers2009Capitale-Nationale47.957545-69.902898ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac de l’ÉcluseDe la Baie Des Rochers2015Capitale-Nationale47.968046-69.892534ZECZec Buteux-Bas-Saguenay
Lac ÉmeraudeDe la Sainte-Anne2010Capitale-Nationale46.819617-72.235765Territoire libre
Lac MoisanDu Basque1988Capitale-Nationale48.015809-69.855047PADEClub Basque
Lac du BasqueDu Basque2015Capitale-Nationale48.016136-69.8271PADEClub Basque
Lac des BouchardDu Gouffre1956Capitale-Nationale47.406337-70.712149Territoire libreTerres du Séminaire de Québec
Lac du LagopèdeDu Gouffre2015Capitale-Nationale47.816936-70.569659ZECZec des Martres
Lac du porc aux quillesDu Port Aux Quilles2005Capitale-Nationale47.940965-69.952993Territoire libre
Lac à JumentDu Port Aux Quilles2004Capitale-Nationale47.932417-69.933858Territoire libre
Lac CintoHa! Ha!1998Capitale-Nationale47.929209-70.8842Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac à la ChuteJacques-Cartier2009Capitale-Nationale47.312305-71.323022Parc nationalParc de la Jacques-Cartier
Lac FragassoJacques-Cartier2005Capitale-Nationale47.364226-71.311388Parc nationalParc de la Jacques-Cartier
Lac RubanJacques-Cartier2004Capitale-Nationale47.341469-71.229707Parc nationalParc de la Jacques-Cartier
Lac RoyJacques-Cartier2003Capitale-Nationale47.500962-71.35745Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac FrazieJacques-Cartier2004Capitale-Nationale47.634867-71.397307Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac BeauséjourJacques-Cartier2005Capitale-Nationale47.59032-71.290978Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac du CardinalJacques-Cartier1982Capitale-Nationale47.498605-71.505508Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac FisetJacques-Cartier2004Capitale-Nationale47.550371-71.281624Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac BayonJacques-Cartier2013Capitale-Nationale47.507631-71.190425Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac Jacques-CartierJacques-Cartier1970Capitale-Nationale47.540259-71.220541Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac Sept-ÎlesJacques-Cartier2005Capitale-Nationale47.506507-71.24011Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac MoreauMalbaie1988Capitale-Nationale47.917119-70.664313PADEPourvoirie du lac Moreau inc.
Lac du TonnerreMalbaie2004Capitale-Nationale47.778976-70.439536PADEPourvoirie Domaine le Pic Bois
Lac PigeonMalbaie2003Capitale-Nationale47.718118-70.841241Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac PointuMalbaie1971Capitale-Nationale47.718092-70.747256Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac BoisvertMalbaie2005Capitale-Nationale47.727725-70.888021Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac des EnfersMalbaie2003Capitale-Nationale47.729158-70.905789Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac au Porc-ÉpicMalbaie2007Capitale-Nationale47.927952-70.586166Parc nationalParc national des Hautes-Gorges
Lac à la CrucheMalbaie1979Capitale-Nationale47.881599-70.780116Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac EmmurailléMalbaie1979Capitale-Nationale47.87344-70.793612Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac du Cran RougeMalbaie2002Capitale-Nationale47.932949-70.762999Territoire libre
Lac NairneMalbaie2005Capitale-Nationale47.684942-70.349355Territoire libre
Lac du Pied des MontsMalbaie2005Capitale-Nationale47.762285-70.411159Territoire libre
Lac BeaulieuMalbaie2015Capitale-Nationale47.843542-70.68702ZECZec des Martres
Lac du BouchonMalbaie1980Capitale-Nationale47.857551-70.678639ZECZec des Martres
Petit lac des MartresMalbaie1983Capitale-Nationale47.83456-70.680856ZECZec des Martres
Lac des MartresMalbaie2004Capitale-Nationale47.832577-70.649415ZECZec des Martres
Lac ÉvanturelMalbaie2004Capitale-Nationale47.818875-70.692145ZECZec des Martres
Lac BarleyMalbaie2004Capitale-Nationale47.809757-70.668958ZECZec des Martres
Petit lac MalbaieMalbaie2005Capitale-Nationale47.770229-70.661528ZECZec des Martres
Lac BoivinMalbaie2004Capitale-Nationale47.838281-70.595518ZECZec des Martres
Premier lac LauryMalbaie2003Capitale-Nationale47.776917-70.648507ZECZec des Martres
Lac WabanoMalbaie2004Capitale-Nationale47.806346-70.622596ZECZec des Martres
Deuxième lac LauryMalbaie2003Capitale-Nationale47.775083-70.64378ZECZec des Martres
Lac Rose-AnnaMalbaie2015Capitale-Nationale47.839913-70.600382ZECZec des Martres
Deuxième lac des MaraisMalbaie2007Capitale-Nationale47.82765-70.258939ZECZec Lac-au-Sable
Lac aux MontagnaisMétabetchouane2003Capitale-Nationale47.882232-71.879118Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac GouletMétabetchouane2004Capitale-Nationale47.778276-71.83629Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac PleureurMétabetchouane2004Capitale-Nationale47.638743-71.940017Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac La HacheMontmorency2004Capitale-Nationale47.286486-70.95749Territoire libreTerres du Séminaire de Québec
Lac GabriellaSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.254791-71.664055Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac GrégorySainte-Anne2014Capitale-Nationale47.356219-71.590777Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac JosselinSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.365994-71.667375Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac LouiseSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.269408-71.682906Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac MartelSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.347595-71.627533Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac Sainte-AnneSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.281686-71.661336Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac SiouiSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.322605-71.660596Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac TourilliSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.356918-71.65272Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac CrochetièreSainte-Anne1982Capitale-Nationale47.394114-71.562911Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac CharlotteSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.351043-71.824252Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac RichardSainte-Anne1982Capitale-Nationale47.332597-71.673039Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac PanetSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.330923-71.623322Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac TrépanierSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.280292-71.696339Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac ÉmileSainte-Anne2014Capitale-Nationale47.311772-71.655637Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac à l’AnguilleSainte-Anne2002Capitale-Nationale46.78013-72.188833Territoire libre
Lac en CœurSainte-Anne2003Capitale-Nationale46.788666-72.17961Territoire libre
Lac ClairSainte-Anne2007Capitale-Nationale46.817771-72.092388Territoire libre
Lac MirandeSainte-Anne2005Capitale-Nationale47.625552-70.78819Territoire libre
Lac FairchildSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.301105-71.880764ZECZec Batiscan-Nelson
Lac ÉboulisSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.283339-71.872742ZECZec Batiscan-Nelson
Lac MacStaySainte-Anne2003Capitale-Nationale47.240078-71.847599ZECZec Batiscan-Nelson
Lac PhiloSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.23594-71.817224ZECZec Batiscan-Nelson
Lac WilliamSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.219213-71.933479ZECZec Batiscan-Nelson
Lac BogèveSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.243818-71.857281ZECZec Batiscan-Nelson
Lac Le GardeurSainte-Anne2008Capitale-Nationale47.296857-71.858799ZECZec Batiscan-Nelson
Lac AnnetteSainte-Anne2003Capitale-Nationale47.311929-71.890614ZECZec Batiscan-Nelson
Lac HélèneSainte-Anne2010Capitale-Nationale47.258026-71.789319ZECZec Batiscan-Nelson
Lac des Bois VertsSainte-Anne-Du Nord2009Capitale-Nationale47.696889-70.737154Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac TurgeonSainte-Anne-Du-Nord2008Capitale-Nationale47.668338-70.797071Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac ArthabaskaSainte-Anne-du-Nord2005Capitale-Nationale47.658698-70.778148Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac de la ChuteSainte-Anne-du-Nord2005Capitale-Nationale47.628645-70.770286Parc nationalParc national des Grands-Jardins
Lac ChaudièreSainte-Anne-du-Nord2003Capitale-Nationale47.596674-70.812588Réserve fauniqueRéserve faunique des Laurentides
Lac LouisSainte-Anne-du-Nord1979Capitale-Nationale47.374397-70.817327Territoire libreTerres du Séminaire de Québec
Petit lac NoëlSainte-Anne-du-Nord2004Capitale-Nationale47.287311-70.952123Territoire libreTerres du Séminaire de Québec
Lac FourchuSainte-Anne-du-Nord2003Capitale-Nationale47.337192-70.915886Territoire libre
Lac FrançaisAux Canards2004Mauricie46.723515-72.825914Parc national du CanadaParc national de la Mauricie
Lac ÉdouardBatiscan1981Mauricie47.630558-72.321655Territoire libre
Lac des Trois-CaribousBatiscan1995Mauricie47.597064-72.152827Territoire libre
Lac GuayBatiscan2009Mauricie47.312639-72.360479ZECZec Jeannotte
Lac MorinBatiscan2014Mauricie47.335403-72.22722ZECZec Jeannotte
Lac PurBatiscan2014Mauricie47.476246-72.295016ZECZec Jeannotte
Lac TrompeurBatiscan2014Mauricie47.402818-72.185005ZECZec Jeannotte
Lac Rouge (Sans Limite)Du Loup1960Mauricie46.488883-73.234461Territoire libre
Lac du MilieuDu Loup1901Mauricie46.484596-73.224234Territoire libre
Lac d’en BasDu Loup1901Mauricie46.482406-73.215578Territoire libre
Lac SacacomieDu Loup1954Mauricie46.500797-73.228414Territoire libre
Lac LaroseDu Loup2007Mauricie46.605739-73.065372Territoire libre
Lac OreilleDu Loup2005Mauricie47.884829-72.350211ZECZec Kiskissink
Lac de LamarreMétabetchouane2005Mauricie47.99648-72.144128ZECZec Kiskissink
Lac Pin BlancSaint-Maurice2005Mauricie47.706529-72.71848PADEPourvoirie Domaine touristique La Tuque inc.
Lac SauvageSaint-Maurice2009Mauricie47.516045-73.066641PADEPourvoy’air 2008 ltée
Lac à BouchardSaint-Maurice1988Mauricie46.918836-72.616337Territoire libre
Grand Lac WayagamacSaint-Maurice2008Mauricie47.360184-72.640655ZECZec Bessonne
Lac du ChêneSaint-Maurice2005Mauricie47.353107-72.687658ZECZec Bessonne
Lac TomSaint-Maurice2004Mauricie47.302785-72.657117ZECZec Bessonne
Petit lac WayagamacSaint-Maurice2007Mauricie47.376918-72.526872ZECZec Bessonne
Lac LongSaint-Maurice2007Mauricie47.425021-72.501178ZECZec Bessonne
Lac ToddSaint-Maurice2008Mauricie47.42233-72.485677ZECZec Bessonne
Lac CatherineSaint-Maurice1988Mauricie47.739466-72.320423ZECZec Menokeosawin
Lac RéhaumeBlanche1990Outaouais45.676786-75.575104Territoire libre
Lac BatailleBlanche1991Outaouais45.669279-75.574623Territoire libre
Lac NewcombeBlanche1954Outaouais45.713457-75.783183Territoire libre
Lac de l’ÉcluseBlanche1990Outaouais45.727933-75.777981Territoire libre
Lac Bois-FrancBlanche1970Outaouais45.724994-75.765446Territoire libre
Lac des MauvesBlanche2005Outaouais45.770295-75.828745Territoire libre
Lac GrandBlanche1979Outaouais45.657217-75.660828Territoire libre
Lac du MarbreBlanche1979Outaouais45.758-75.797472Territoire libre
Lac ClairBlanche1979Outaouais45.731757-75.798197Territoire libre
Lac des ÉpinettesDes Outaouais1969Outaouais45.680034-75.594836Territoire libre
Lac MaskinongéDu Lièvre1979Outaouais45.666803-75.558428Territoire libre
Lac Saint-GermainDu Lièvre2000Outaouais45.772111-75.80344Territoire libre
Lac SamDu Lièvre2007Outaouais45.901558-75.796596Territoire libre
Lac RondDu Lièvre1997Outaouais45.873855-75.772938Territoire libre
Lac SuckerDu Lièvre1954Outaouais45.690472-75.581438Territoire libre
Lac CameronGatineau1996Outaouais45.768951-76.11621Territoire libre
Petit lac du Rat MusquéPetite nation1994Outaouais45.892593-75.258942Réserve fauniqueRéserve faunique Papineau-Labelle
Lac des IbisPetite nation2011Outaouais45.910655-75.269293Réserve fauniqueRéserve faunique Papineau-Labelle
Lac ClarkPetite nation2009Outaouais45.897287-75.243423Réserve fauniqueRéserve faunique Papineau-Labelle
Lac en TraversÀ l’Ours1983Côte-Nord50.491292-62.974602Territoire libre
Lac à l’OursÀ l’Ours1979Côte-Nord50.402243-63.075939Territoire libre
Lac Sans BaieAux Anglais2007Côte-Nord49.290944-68.208061Territoire libre
Lac WalkerAux Rochers1979Côte-Nord50.287117-67.154795Réserve fauniqueRéserve faunique de Port-Cartier–Sept-Îles
Lac Quatre LieuesAux Rochers1979Côte-Nord50.029531-67.150733Réserve fauniqueRéserve faunique de Port-Cartier–Sept-Îles
Lac DavidsonDe la Trinité1979Côte-Nord49.454692-67.434237ZECZec Trinité
Lac BoucherDu Gros Mécatina1993Côte-Nord51.109345-59.546548Territoire libre
Lac du Vieux-FortDu Vieux Fort2002Côte-Nord51.447658-57.884266PADE9063-8305 Québec inc.
Lac des SeauxGodbout1979Côte-Nord49.460437-67.675187Territoire libre
Lac des EudistesManitou1991Côte-Nord50.47257-65.253583PADEMabec ltée
Lac BrézelManitou1979Côte-Nord50.534273-65.132429PADEMabec ltée
Lac ManitouManitou1979Côte-Nord50.874288-65.278787PADEMabec ltée
Lac Fleur-de-MayManitou2002Côte-Nord51.965699-64.974784Territoire libre
Lac MatamecMatamec1973Côte-Nord50.332943-65.89558Réserve écologiqueRéserve écologique de la Matamec
Lac à la CroixMatamec1973Côte-Nord50.337926-65.835076Réserve écologiqueRéserve écologique de la Matamec
Lac à l’AigleMatamec1993Côte-Nord51.210561-65.416334Territoire libre
Lac FroidevauxMatamec1993Côte-Nord51.207338-65.502697Territoire libre
Lac GabyMatamec1993Côte-Nord51.238072-65.504333Territoire libre
Lac des OutardesMusquanousse2010Côte-Nord50.325193-61.113727PADEPourvoirie Musquanousse
Lac Marie-ClaireMusquanousse2010Côte-Nord50.323529-61.065958PADEPourvoirie Musquanousse
Lac MissuMusquanousse2010Côte-Nord50.294145-61.087532PADEPourvoirie Musquanousse
Lac MusquanousseMusquanousse2010Côte-Nord50.382282-61.073906PADEPourvoirie Musquanousse
Lac Petit-JeanPashashibou2013Côte-Nord50.598362-61.907884PADEClub Lac Victor
Lac RodPashashibou2011Côte-Nord50.620391-61.947929PADEClub Lac Victor
Lac de la SauvagessePashashibou2015Côte-Nord50.652916-61.794833PADEClub Lac Victor
Lac VictorPashashibou2015Côte-Nord50.567149-61.825867PADEClub Lac Victor
Lac ChalifourPashashibou1979Côte-Nord50.694123-61.854387PADEClub Lac Victor
Lac No 21 (appellation régionale)Pashashibou1979Côte-Nord50.663036-61.853184PADEClub Lac Victor
Lac d’AuteuilPashashibou2013Côte-Nord50.604036-61.239254PADEClub du lac Musquaro inc.
Lac MusquaroPashashibou2015Côte-Nord50.45543-61.085481PADEClub du lac Musquaro inc.
Lac CostebellePashashibou2005Côte-Nord50.399046-62.273559Territoire libre
Lac à TabacPetite Godbout1979Côte-Nord49.378139-67.640184Territoire libre
Lac des ÎlesPetite Godbout2002Côte-Nord49.404939-67.594442Territoire libre
Lac de l’EiderPetite Trinité1979Côte-Nord49.650973-67.434338ZECZec Trinité
Lac ParadisPetites Bergeronnes1979Côte-Nord48.278814-69.708128PADEClub Lacs des Sables et Paradis Saguenay (1974) inc.
Lac des SablesPetites Bergeronnes1979Côte-Nord48.300695-69.676522PADEClub Lacs des Sables et Paradis Saguenay (1974) inc.
Lac du PimbinaQuetachou2002Côte-Nord50.746446-62.535905PADEPourvoirie du lac Holt inc.
Lac de la VerchèreQuetachou2002Côte-Nord50.590543-62.489311PADEPourvoirie du lac Holt inc.
Lac MarquisQuetachou2002Côte-Nord50.749683-62.569901PADEPourvoirie du lac Holt inc.
Lac de la Cabane BrûléeQuetachou2002Côte-Nord50.383024-62.736317Territoire libre
Lac FournelSaint-Augustin1979Côte-Nord51.557336-57.97098PADE9063-8305 Québec inc.
Lac PikeSaint-Augustin1979Côte-Nord51.504908-57.876396PADE9063-8305 Québec inc.
Lac IvrySaint-Augustin2002Côte-Nord51.162001-58.961824Territoire libre
Lac ParaméSaint-Augustin1979Côte-Nord51.472924-58.141884Territoire libre
Lac NapetipiSaint-Augustin1979Côte-Nord51.416181-58.059436Territoire libre
Lac ChauvinSainte-Marguerite2012Côte-Nord48.352823-69.981631ZECZec Chauvin
Deuxième lac OnésimeSainte-Marguerite1993Côte-Nord48.34213-69.980357ZECZec Chauvin
Lac GabrielSainte-Marguerite1993Côte-Nord48.331755-69.945855ZECZec Chauvin
Premier lac OnésimeSainte-Marguerite1994Côte-Nord48.340489-69.969067ZECZec Chauvin
Lac CrochetSainte-Marguerite2004Côte-Nord48.334505-69.957876ZECZec Chauvin
Lac VerratTrinité1979Côte-Nord49.522756-67.450744ZECZec Trinité
Lac BillTrinité1979Côte-Nord49.68495-67.361396ZECZec Trinité
Petit lac PlamondonVéco1981Côte-Nord50.96619-59.16205Territoire libre
Lac SanteinVéco1981Côte-Nord51.084184-59.068013Territoire libre
Lac HoltWatshishou2005Côte-Nord50.594685-62.464788PADEPourvoirie du lac Holt inc.
Lac WatshishouWatshishou2011Côte-Nord50.762622-62.551365PADEPourvoirie du lac Holt inc.
Lac CôtéCap Chat2000Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.935347-66.501165Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac ThibaultCascapédia2000Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.929075-66.483718Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac NoirCascapédia1989Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.914785-66.45137Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac CascapédiaCascapédia2000Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.92015-66.33496Parc nationalParc national de la Gaspésie
Petit lac CascapédiaCascapédia1969Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.899833-66.361651Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac HaymardCascapédia1979Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.929881-66.274381Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac WhalenCascapédia1977Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.926734-66.272789Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac LévesqueCascapédia1979Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.922399-66.472928Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac PabosDu Grand Pabos Ouest2006Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.296305-64.9246Réserve fauniqueRéserve faunique Port-Daniel
Lac des Sept-ÎlesDu Grand-Papos2000Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.349489-64.808153ZECZec des Anses
Lac GouachePetite Cascapédia1969Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.952304-66.354356Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac ManniPetite Cascapédia1999Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.932229-66.247778Parc nationalParc national de la Gaspésie
Lac HarrimanPetite Cascapédia2012Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.237864-65.837131Territoire libre
Lac YorkYork2012Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine48.960411-65.426284Territoire libre
Petit lac des ÎlesL’Assomption1979Lanaudière46.401246-73.974684Parc nationalParc du Mont-Tremblant
Lac du Pin RougeL’Assomption1979Lanaudière46.396945-73.958203Parc nationalParc du Mont-Tremblant
Lac MadeleineL’Assomption2005Lanaudière46.386636-73.955471Parc nationalParc du Mont-Tremblant
Lac du CorbeauL’Assomption1979Lanaudière46.393568-73.962637Parc nationalParc du Mont-Tremblant
Lac DrouinL’Assomption1954Lanaudière46.144903-73.913372Territoire libre
Lac ArchambaultL’Assomption1974Lanaudière46.30348-74.240856Territoire libre
Lac ProvostL’Assomption2015Lanaudière46.352562-73.980237ZECZec Lavigne
Lac LyonDu Lièvre1954Laurentides46.257022-75.422625PADEForêt Baera
Lac PerrasDu Lièvre2006Laurentides46.280431-75.427603PADEPourvoirie Boismenu inc.
Lac ConcombreRouge2005Laurentides46.183801-74.769849Territoire libre
Lac Marie-LouiseRouge1979Laurentides46.234725-74.972344Territoire libre
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Analyse de statistiques de pêche : Zec Buteux et Anse-Saint-Jean

Comme plusieurs d’entre vous savent sûrement déjà, les statistiques d’exploitation des ZEC québécoises sont, souvent disponible directement sur leur site en PDF. Sinon, il suffit d’en faire demande pour les recevoir par courriel ou encore de les obtenir en version papier à l’accueil. Ces Statistiques contiennent le nombre de captures, le poids moyen ainsi que l’effort de pêche pour chacun des lacs du territoire où des captures ont été enregistrées.

Évidemment, vous le comprendrez, ces informations sont d’une utilité extrême lors de la planification de vos excursions sur ces territoires. Souvent, ces statistiques sont disponibles depuis plusieurs années, nous permettant ainsi d’analyser les lacs les plus productifs selon certains facteurs sur une longue période.

J’ai compilé pour vous l’analyse de ces statistiques pour deux territoires bien connu du bas Saguenay c’est à dire la Zec Anse-Saint-Jean et la Zec Buteux. Les critères que j’ai utilisé sont un poids moyen de 250 grammes et plus et le nombre de captures par an, ce qui selon moi donne un bon indice du succès de pêche que vous pourriez obtenir. Notez bien que plus le poids moyen est élevé plus le nombre de capture diminue ce qui occasionne une pêche souvent plus difficile mais offre la possibilité de capturer des truites de tailles beaucoup plus intéressante. Voici donc les statistiques de pêche zec Buteux et Anse-Saint-Jean

Statistiques Zec Anse-Saint-Jean

Nom du lac Poids moyenNb de captures/jour
De la ligne, Lac2983,4
De l'appendice, Lac10670,2
Du chantier, Lac2792,8
Du trou, Lac5010,7
Olier, Lac4150,3

Statistiques Zec Buteux Bas Saguenay

Nom du lac Poids moyenNb de capture/jour
Belle Truite, Lac de la3442,8
Bleuet, Lac du3555,4
Bouleaux, Lac des7571,4
Cèdres, Lac des3852,5
Clair, Lac3481,3
Coquille, Lac5011,9
Cran, Lac du4003,0
David, Lac à3841,4
Écluse, Lac de l'2782,4
Écureuil, Lac de l'3422,6
Effilé, Lac2592,0
Émérillon, Lac3315,0
Fafard, Lac3531,8
Fétuque, Lac de la2523,4
Grosse, Lac de la3212,7
Henri, Lac2570,5
Louis, Lac3840,9
Noisette, Lac de la3351,9
Oeuf, Lac de l'2711,5
Orme, Lac de l'4084,1
Pipiche, Lac3033,7
Potamot, Lac du4592,2
Richard, Lac8100,9
Sac, Lac du5541,7
Saumon, Lac du3442,8
Tyran, Lac du9820,8
Valériane, Lac de la4372,0

Il est à noter que les statistiques peuvent être trompeuse puisque certain pêcheur n’enregistrent pas nécessairement leur prise dans le lac où elle a été effectuée, mais en effectuant une analyse sur plusieurs années comme je l’ai fait en général on ne trompe pas trop. Si vous voulez en savoir plus sur la Zec Buteux Bas Saguenay je vous invite à consulter un article que j’ai déjà écrit sur le sujet Secret bien gardé

Par ailleurs je vous invite à consulter leur site respectif
Zec Buteux
zec anse-saint-jean
Espérant que vous profiterez de ces Statistiques de pêche zec Buteux et Anse-Saint-Jean pour bonifier votre succès de pêche dans ces territoires.

 

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Les Mouches de type « Balanced »: Un Atout Indispensable!!

 

Les « balanced flies » sont une évolution scientifique des classiques de la pêche à la mouche, comme le Wooly Bugger. Ils sont conçus pour se présenter horizontalement dans la colonne d’eau, imitant ainsi de manière plus réaliste les sources de nourriture aquatiques.  Cette méthode relativement nouvelle a gagné en popularité grâce à des pêcheurs et des monteurs de mouches désireux d’accroître leurs captures en améliorant le réalisme de la présentation de leurs mouches. Elles sont montées en utilisant un hameçon de type jig auquel on ajoute un lest à l’avant (souvent une épingle avec une bille de tungstène est utilisée) de manière à ce que la mouche se maintienne horizontalement dans l’eau améliorant drastiquement le réalisme de la présentation.

Extrêmement bénéfique en lac, cette technique de pêche se pratique en utilisant une soie flottante souvent en dérive naturelle ou avec un indicateur de touche. Je privilégie cette méthode car elle permet d’ajuster précisément la profondeur à laquelle l’appât va évoluer. Bref vous spottez le poisson avec un sonar et vous ajustez la profondeur sous l’indicateur ..

Il y a plusieurs types de mouches « balanced », la plus célèbre étant la « balanced leech », qui imite à la perfection les sangsues. La « balanced damsel » est également très productive, surtout dans les eaux lacustres en phase d’eutrophisation avancée. Quant aux « balanced minnow », vous pouvez adapter presque n’importe quel type de streamer pour créer une imitation parfaite des poissons fourrage que recherchent vos proies. Les « balanced scud », qui imitent les gammares, sont extrêmement efficaces lorsqu’ils sont utilisés sous un indicateur de touche avec une présentation très lente. Et que dire des « balanced chironomid » ? Ils reproduisent à la perfection les larves de diptères et sont redoutablement efficaces sous un indicateur.

Les mouches de type ‘Balanced’ se révèlent être un outil essentiel pour tout pêcheur à la mouche. Leur conception unique permet une présentation plus naturelle et efficace, augmentant ainsi les chances de succès. Que ce soit pour attraper des ombles de fontaine ou d’autres espèces, ces leurres offrent une polyvalence et une performance inégalées. En intégrant ces mouches dans votre arsenal, vous serez mieux préparé pour vos prochaines aventures de pêche. Afin de mieux vous orienter sur le choix de vos mouches, je vous suggères la lecture d’un article sur l’alimentation de la truite Pour plus d’informations sur la pêche avec un indicateur ou sur l’utilisation de chironomides je vous invite à consulter le travail de  Brian Chan ou encore de Phil Rowley

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Délice Forestier : Galette de Riz et Champignons Forestier

Après avoir exploré les saveurs uniques de la soupe à l’oignon aux morilles et des biscuits sablés aux pousses d’épinettes, nous continuons notre aventure culinaire au cœur de la forêt avec une entrée qui saura éveiller vos papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les galette de riz à la crème sure et champignons forestier. Ce plat délicat et raffiné marie à merveille les textures crémeuses et les saveurs terreuses des champignons, offrant une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez un gastronome avertis ou simplement un amoureux de la nature, cette recette est une invitation à savourer les trésors que nous offre notre environnement. Préparez-vous à être surpris par la combinaison subtile des ingrédients et à régaler vos convives avec cette entrée gourmande. Cette recette se veut une version bonifier du fameux crouton du mycologue.

Ingrédients :

1 œuf

1 cuillère à table de farine tout usage

4 cuillères à table de fromage parmesan fraichement râpé

2 tasses de riz à grain long déjà cuit et refroidi (j’ai pris du riz basmati)

4 cuillères à table de beurre non salé (un peu plus pour la cuisson)

1 échalotte française

2 tasses de champignon forestier divers

1 branche de thym

2 cuillère à soupe de sherry

2/3 de tasse de crème sure

paprika doux

sel poivre

Marche à suivre :

1 – Mettre les champignons à réhydrater dans de l’eau tiède ( pas celle du robinet afin d’éviter les risque de maladie du légionnaire.)

2 – Mélanger ensemble l’œuf, la farine et le fromage ensemble avec une fourchette, incorporez au riz et réservez.

3 – Faire revenir ‘échalote dans du beurre, ajouter les champignons ainsi que l’eau de réhydratation; afin de conserver toute la saveur des champignons, laisser mijoter jusqu’à évaporation complète cette eau. Ajouter le sherry laisser réduire et réserver dans un bol couvert.

4 – Prendre la mixture de riz et façonner des boules (vous devriez pouvoir en faire 4) cuire dans une poêle à feu moyen en les écrasant afin de former une galette, rôtir quelques minutes de chaque coté afin d’obtenir une belle couleur doré et une texture plus ferme.

5 -Présentez-les dans une assiette préchauffée, garnissez d’une généreuse cuillère de crème sure, déposez vos champignons ainsi qu’un brin thym et décorez en les saupoudrant de paprika.

En explorant les saveurs uniques de notre galette de riz à la crème sure et champignons forestier, vous avez fait un pas de plus dans la découverte des trésors culinaires de notre terroir forestier québécois. Chaque bouchée est une invitation à savourer la richesse et la diversité de notre nature. Laissez-vous séduire par les délices que notre forêt a à offrir. Partagez cette recette avec vos proches et intégrez-la à vos traditions culinaires pour célébrer la beauté et la générosité de notre environnement. Bon appétit et à vos fourneaux !

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Sablés aux Pousses d’Épinettes : Une Délicatesse Forestière

 

Après avoir exploré les saveurs uniques de la soupe à l’oignon aux morilles, nous continuons notre voyage culinaire au cœur de la nature avec une nouvelle recette qui ravira vos papilles. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les biscuits sablés aux pousses d’épinettes. Ces biscuits délicats et parfumés capturent l’essence des forêts canadiennes, apportant une touche de fraîcheur et d’originalité à vos desserts. Que vous soyez un passionné de pêche sportive ou simplement un amoureux de la nature, cette recette est une invitation à savourer les trésors que nous offre notre environnement. Préparez-vous à être surpris par la combinaison subtile des pousses d’épinettes et de la texture des sablés.

Ingrédients :

1/2 tasse de sucre blanc plus 1 cuillère à table

2 – 4 cuillère à table de pousse d’épinettes déshydraté haché grossièrement ou moulu

1 tasse de beurre non salé à température de la pièce

2 1/4 tasse de farine tout usage

1/4 cuillère à thé de sel

Marche à suivre :

1 –  Combiner le sucre et les pousses d’épinettes et mettre de coté une cuillère a table pour la garniture.

2 – Battre le beurre jusqu’à ce qu’il sois léger et ‘duveteux’ ajouter le reste du mélange sucre/épinette et bien le mélanger jusqu’à consistance homogène.

3 –  Formez une boule de pâte  et écrasez la dans une plaque à biscuits sur lequel vous aurez déposé un papier parchemin afin d’éviter que le tout ne colle.

4 – Cuire à 325 F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les bord deviennes légèrement brun

5 – Laisser reposer 10 minutes et saupoudrez le reste du mélange sucre/épinette des 2 cotés, découper et servir.

Les biscuits sablés aux pousses d’épinettes offrent une expérience gustative unique, invitant à l’exploration des saveurs forestières. Avec leur texture friable et leur goût distinctif, ils constituent la douceur idéale pour agrémenter le café ou les tisanes boréales lors de vos instants de relaxation après une journée au grand air.

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Réinventez la Soupe à l’Oignon avec des Morilles

 

En tant qu’amateurs de pêche sportive et amoureux de la nature, nous savons tous combien il est important de se réchauffer après une journée passée au grand air. Que vous reveniez d’une session de pêche fructueuse ou d’une randonnée en forêt, rien ne vaut une bonne soupe pour se réconforter. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui marie à merveille les saveurs de la forêt et le réconfort d’un plat traditionnel : la soupe à l’oignon aux morilles. Les morilles, ces champignons sauvages au goût unique, apportent une touche de raffinement à ce classique de la cuisine française. Préparez-vous à découvrir une recette qui saura ravir vos papilles et réchauffer votre cœur après vos aventures en plein air.

Ingrédients :

4 cuillères à table de beurre non salé

1 cuillère à table d’huile végétale

3 – 4 oignons de taille moyenne en tranche mince

3 1/4 tasse de bouillon de bœuf

5 cuillères à table de sherry

8 (ou plus) morilles déshydratée

Baguette française

1 tasse de fromage fort râpé (j’ai opté pour du Beaufort)

Marche à suivre :

1 – Dans un poêlon faire fondre le beurre additionné d’huile, ajouter les oignons et les faire cuire 10-15 minutes jusqu’à ce que la couleur de ceux ci vous plaisent; pour ma part un brun légèrement caramélisé.

2 – Transférez le tout dans une casserole, recouvrez le tout avec le bouillon de bœuf, le sherry et les morilles laisser mijoter 20 minutes.

3 – Pendant ce temps préchauffer le four à une température moyenne (350 F) et faites griller des tranches de baguette française, que vous aurez déposé sur une grille.

4 – Transférez votre soupe dans des bols allant au four ajoutez y 3 4 croutons sur lesquels reposera votre fromage râpé enfournez à broil en le surveillant attentivement afin d’atteindre le niveau de grillage désiré.

Que vous soyez de retour d’une journée de pêche ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant pour les soirées fraîches, cette soupe à l’oignon aux morilles est la recette parfaite pour vous réchauffer. Les saveurs raffinée des morilles se marient à merveille avec la douceur des oignons caramélisés, créant une harmonie de goûts qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, et à l’intégrer à vos traditions culinaires. Bon appétit et à vos casseroles !

 

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Guide des descentes de bateau au Saguenay Lac Saint-Jean

Guide des descentes de bateau au Saguenay

Comme l’accès aux plans d’eau est primordial et de plus en plus difficile j’ai décidé de vous faire un guide des descentes de bateau au Saguenay Lac Saint-Jean le plus complet possible. Ce genre de répertoire existe déjà mais certain accès présenté ici sont absent des autres plateforme, ce qui rend cette dernière nécessaire. Il vous suffit simplement de cliquer sur une punaise sur la carte pour obtenir plus d’informations sur l’accès en question. Attention certain calcul d’itinéraires effectué par Google Map ne sont pas exact il est de votre devoir de vérifier le chemin à emprunter ainsi que la sécurité du plan d’eau et de la descente avant de choisir de l’utiliser; certaine descente peuvent être peu ou pas entretenu et en mauvais état. Certaine descente sont peut-être situé sur des terrains privé pour lesquels l’accès est toléré soyez donc très respectueux des lieux. Notez que cette compilation est le fruit d’années d’exploration et que certaines informations ne sont peut-être pas à jour.

Lac Saint-Jean (Aire faunique communautaire)

Il est à noter qu’une série de station de lavage est en pleine implantation en ce moment au Lac Saint-Jean donc les informations contenu ici sont appelée  à changer il des donc de votre devoir de vous en informer. Par ailleurs  les eaux du Lac St-Jean constituent une Aire faunique communautaire vous devez obligatoirement posséder un laisser passer pour y pêcher vous pouvez vous le procurer en ligne à l’adresse suivante https://claplacsaintjean.com/formulaire-autorisation-de-pecher/

rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina complet
rampe de mise a l'eau en béton et gratuite

http://www.peribonka.ca/marina-de-plaisance

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina complet
rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina complet
rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina complet
rampe de mise a l'eau gratuite en béton ( 2 descentes disponible)
quai flottant 

https://www.damenterre.qc.ca/fr/marina

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

toilette publique

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina il pourrait y avoir des frais 

Club de voile des Îles (clubdevoiledesiles.org)

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

 

Quai lindsay et débarcadère de béton gratuit

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

descente de béton gratuit 

service de marina complet

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

descente de béton gratuit 

service de marina complet

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

descente de sable sur la place

restaurant a proximité

stationement gratuit

table de pic-nique et poubelle

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

Descente de béton gratuite et sans services

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

 

Débarcadère à Bateaux
2 descentes de béton  (a droite et a gauche du pont)
aucun service
 
- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

rampe de mise a l'eau gratuite en béton/sable

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

service de marina complet
rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

descente de bateau gratuit en béton a l'abri des vague (brise lame)

quai flottant

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

descente de sable

aucun service

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

descente en béton gratuite

aucun service

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

rampe de mise a l'eau gratuite en béton
quai flottant 

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

rampe de mise a l'eau gratuite en béton avec son quai

service de marina complet

https://www.info-marina.ca/fr/explore/lacs-et-rivieres-43/lac-saint-jean-48/marina-de-saint-prime-398

- Grand brochet
- Doré jaune
- Ouananiche
- Perchaude
- Lotte

Rampe de mise à l'eau gratuite et en béton

restaurant a partir du quai

service complet de marina:

location de quai disponible

essence disponible 

salle de bain disponible

- Grand brochet

- Doré jaune

- Ouananiche

- Perchaude

- Lotte

Descente en béton gratuite

stationement gratuit

Quai flottant

- Grand brochet

- Doré jaune

- Ouananiche

- Perchaude

- Lotte

 

Descente de béton gratuite sans service

- Grand brochet

- Doré jaune

- Ouananiche

- Perchaude

- Lotte

descente gratuite en béton

table de pic-nique disponible

- Grand brochet

- Doré jaune

- Ouananiche

- Perchaude

- Lotte

Descente de béton et stationement gratuit avec quai flotant.

Possibilité de location de quai, essence et toilette disponible.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Ouananiche

- Perchaude

- Lotte

 

Rivière Saguenay et environs

Accés via la plage de sable..   marina à proximitée ***ATTENTION AUX MARÉES ET ENLISEMENT ***

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Descente de béton, payante. Service ??? 

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de mise à l'eau en béton, gratuite et sans service. ***ATTENTION LE BOUT DE LA RAMPE TOMBE RAPIDEMENT EN EAU PROFONDE***

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Descente de béton avec service complet de marina (essence, quai, etc)

Club nautique de L'Anse-Saint-Jean Marina (marinaansestjean.com)

 

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de mise à l'eau de béton payante (des frais de 5 ou 10$) possibilité de location de quai.

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de mise à l'eau de béton qui a été rénovée il y a quelques années. Probablement gratuite malgré que la municipalité a tenté d'y appliquer des frais il y a un certain temps.

- Omble de fontaine

- Omble chevalier

- Grand brochet

 

Rampe d'accès en béton gratuite neuve de quelques années. Pour le moment il n'y a pas de services ni de quai (ils sont prévu dans le projet). Accessible à environ 80% des hauteurs de marées. 

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de mise à l'eau en béton. Avec service de  marina complet. ** ATTENTION N'EST PAS PRATIQUABLE À TOUTES LES HAUTEURS DE MARÉES*** 

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe d'accès gratuite en béton , service d'essence et de vidange. N'est pas accessible les jours où il y a des bateaux de croisières. Stationnement peut-être difficile lors de journée achalandée.

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de béton gratuite sans services.

- Omble de fontaine anadrome

- Bar rayé

- Divers poissons de mer tel que morue franche, ogac, sébaste, turbot etc

Rampe de mise à l'eau en béton gratuite avec service complet de marina.

- Omble de fontaine anadrome

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Anguille

- Bar rayé

descente qui est peut-être maintenant inutilisable, le mieux serait de téléphoner au motel pour vous informer avant de vous y aventurer.

- Omble de fontaine anadrome

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Anguille

- Bar rayé

Rampe de mise à l'eau gratuite et pas entretenu, grosse roche et pas de stationnement. Peu conseillé

- Omble de fontaine anadrome

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Anguille

- Bar rayé

Pêche à gué. Accès bateau via la plage de vase 4x4 nécessaire. *** Bien vérifier l'état des lieux avant de s'y aventurer ***

- Omble de fontaine anadrome

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Anguille

- Bar rayé

 

Rampe de mise à l'eau gratuite et en béton, possibilité de location de quai. Service d'essence, vidange et installation sceptique.Un service de traverse de vélo y est égualement offert.

 

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Lotte

Descente de béton gratuite et bien entretenu, toutefois le stationnement peut être difficile lors de chaude journée d'été.

- Camping gratuit sur place avec installation sceptique.Location de quai  possible

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

- Achigan

- Barbotte

- Lotte

Pêche à gué et descente de sable peu pratiqué pour petite embarcation

** Attention bien vérifier l'état de la descente avant de vous y aventurer **

- Doré jaune

- Grand brochet

- Ouananiche

- Perchaude

Rampe de mise à l'eau en béton et gratuite. Possibilité de location de quai, avec service d'essence et de vidange.

- Grand Brochet

- Doré jaune

- Achigan

- Perchaude

- Lotte

- Barbotte

 

Lac Kénogami, Lac vert et lac à la croix

Rampe de mise à l'eau gratuite

- Grand Brochet

- Perchaude

Rampe de mise à l'eau gratuite 

- Omble de fontaine

- Éperlan arc en ciel 

Rampe de mise à l'eau en piteux état gratuite et sans services

- Omble de fontaine

- Ouananiche 

- Éperlan arc-en-ciel 

Rampe de mise à l'eau gratuite et sans service avec stationnement énorme

- Omble de fontaine

- Ouananiche

- Éperlan arc-en-ciel

Rampe de mise à l'eau avec service d'essence et de vidange

- Omble de fontaine

- Ouananiche

- Éperlan arc-en-ciel

Service complet de marina incluant location de quai, essence, vidange, eau, glace, toilette douche etc

- Omble de fontaine

- Ouananiche

- Éperlan arc-en-ciel

Descente gratuite et sans service ouverte en période estivale de 6am - 21pm hrs

Notez qu'il est possible de pêcher la ouananiche et l'omble de fontaine au pied du barage

- Omble de fontaine

- Ouananiche

- Éperlan arc-en-ciel

Il n'y a pas de rampe de mise à l'eau seulement un accès pour petite embarcation tel que canot, paddle board ou kayak.

- Omble de fontaine

- Ouananiche

- Éperlan arc-en-ciel

 

Labrecque, Notre-Dame du Rosaire rivière Péribonka et les environs

Belle descente de béton, quai flottant. Gratuite et facile d'accès. Le stationnement devien un problème lors des chaudes journées d'été

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Belle descente de béton neuve, gratuite et sans service stationnement énorme le tout très facile d'accès.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Anciennement descente libre d'accès situé sur le site d'évasion Péribonka (anciennement Joe-Bonka) il pourrait y avoir des frais et restriction d'accès. Prévois un 4x4 puisque le bas de la dalle de béton est dans un sable qui est parfois mou.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Rampe gratuite situé au camping municipal, il est possible d'y louer un quai. Attention aux dernières nouvelles il n'y avait pas de service d'essence.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Accès via une plage de sable difficile à pratiquer 4x4 nécessaire. Accès gratuit et sans services vieux quai de béton en état de ruine.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Descente de béton facile à pratiquer avec quai flottant. Accès gratuit et sans services.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Descente de béton facile d'utilisation. Le stationnement peut-être problématique les journées d'été caril y a un fort achalandage. Aux dernières nouvelles l'accès y était gratuit et sans services.

- Grand brochet

- Perchaude

Descente de sable facilement pratiquable, gratuite et sans service toutefois le stationnement se fait le long de la route.. Notez qu'il s'agit du seul lac de la région dans lequel on peut pêcher l'achigan

- Grand brochet

- Doré jaune (rare)

- Achigan

- Perchaude

 

Accès à la riviere péribonka gratruite et sans services. Belle descente de béton et quai flottant

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

Descente ou plage de sable qui n'est pas entretenu mais qui se pratique toutefois assez bien. Évidemment l'accès y est gratuit et il n'y a aucun service. Possibilité de camper gratuitement sur place sans trop de dérangement.

- Grand brochet

- Doré jaune

- Corégone

- Lotte

- Ouananiche

- Perchaude

- Omble de fontaine (rare)

 

Saint-David de Falardeau et St-Honoré

Accès possible pour pêche à gué et en petite emarcation  *** ATTENTION Section de rivière situé entre 2 section d'eau vive une attention particulière et une visualisation du troncon sur les images satellitaire est nécessaire ***

- Omble de fontaine

- Corégone

- Grand brochet

Accès possible en petite embarcation *** ATTENTION Section de rivière situé entre 2 section d'eau vive une attention particulière et une visualisation du troncon sur les images satellitaire est nécessaire ***

 

- Omble de fontaine

- Corégone

- Grand brochet

Accès possible en petite embarcation de type canot ou kayak *** ATTENTION Section de rivière situé entre 2 section d'eau vive une attention particulière et une visualisation du troncon sur les images satellitaire est nécessaire ***

 

- Omble de fontaine

- Corégone

- Grand brochet

Accès pour pêche à gué  ***ATTENTION troncon de rivière comportant des rapides et chutes ***

 

- Omble de fontaine

- Corégone

- Grand brochet

Rampe de sable situé au camping municipal l'oasis. Des frais peuvent y être demandé pour l'accès

- Omble de fontaine

- Éperlan arc-en-ciel

Descente de sable peu pratiqué et pas entretenu situé en haut des estacades 

- Grand brochet

- Perchaude

- Corégone

- Lotte

Rampe de mise à l'eau accessible moyennant certain frais pendant les heures d'opérations de l'hydrobase

- Grand brochet

- Perchaude

- Corégone

- Lotte

Rampe de mise à l'eau sans service, accès contesté par certain citoyens.. Situé sur le terrain de la chapelle 

- Grand brochet

- Corégone

- Lotte

Accès pour petite embarcation pouvant être manipulé à bras

- Grand brochet

- Corégone

- Lotte

Rampe de mise à l'eau de sable, sans services et gratuite avec possibilité de camper gratuitement sur place

- Grand brochet

- Touladi

- Corégone

- Lotte

Descente de sable gratuite et sans service accessible par un chemin de gravier plutot bien entretenu. Possibilité de camper gratuitement sur place

- Grand brochet

- Touladi

- Corégone

- Lotte

Descente gratuite et sans service situé dans le village de chalet au sud du lac 

- Grand brochet

- Touladi

- Corégone

- Lotte

 

Je vous invite à consulter un autre article que j’ai écrit sur la pêche à gué dans la région de Chibougamau – Chapais à l’adresse suivante : Pêche à Gué à Chibougamau-Chapais : Les secrets dévoilés !!

Les informations contenues dans ce Guide des descentes de bateau au Saguenay Lac Saint-Jean sont le plus à jour possible selon mes connaissances et ce que j’ai pu trouver ici et là sur les internets; des erreurs pourraient se glisser il est de votre devoir de vérifier ces informations avant de vous y aventurer. Si vous avez des changements à suggérer vous pouvez nous contacter via ce formulaire.

 

 

 

 

 

 

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Pêche à Gué à Chibougamau-Chapais : Les secrets dévoilés !!

Comme vous le savez la région de  Chibougamau – Chapais est un véritable paradis pour les amateurs de pêche sportive; tout particulièrement pour ceux qui pourchassent le doré et le brochet. On entend souvent des histoires de pêche miraculeuse les gens y partent en voyage avec embarcation et motorisé..  mais on entend moi souvent parler des possibilités de pêche à gué qui sont tout autant extraordinaire. J’y ai vécu plusieurs années je suis donc en mesure de vous aider. Sans vous révéler tout les secrets cet article vous donneras quelques pistes intéressantes afin de faire de superbes captures.

L’article est sous forme de carte interactive il vous suffit de cliquer sur une punaise rouge pour obtenir les détails sur le spot!! 🙂 Afin de maximiser vos chances de captures je vous invite à lire cet autre article de blog Astuces gagnante pour le doré

Sur ce bonne pêche !!

Baie Sullivan ou petit lac bourbeau, comme le lac bourbeau lui même abrite une population de doré et brochet. J'y ai fait quelques belles captures un arrêt peut en valloir la peine. Se pêche bien à gué mais encore mieux en float tube 

Ce lac ne contient pas de doré mais du brochet encore du brochet ... Je vous l'ai dit ?? énormément de brochets!! belle possibilité de pêche à gué ou encore en float tube

Vous avez accès ai lac cavan par le plage. Il offre une belle posibilité de pêche aux brochet en wader. Très facile d'accès 

Beau coin pour la pêche aux brochets en rivière.

Très beau secteur pour le doré à gué.

Un autre beau petit lac à parcourir en wader contient de brochets qui pourraient vous surprendre.

Beau ruisseau serpentant contenant doré et brochet beau spot pour le wading et le float tube.

J'y ai capturé quelques beaux doré à gué.

Beau spot pour le doré en soirée

Doré et plus la saison avance plus les surprises pourraient être de belle taille.

Encore du doré et du brochet mais nous sommes à Chibougamau après tout 🙂 

Beau spot d'automne pour pêcher le doré en soirée

Au printemps vous y capturerez truite grise assez facilement à gué. Pour le reste de la saison comme partout ailleur doré brochet

Au printemps vous y capturerez truite grise assez facilement à gué. Pour le reste de la saison comme partout ailleur doré brochet. Vraiment un beau spot un de mes préférés!! 

Endroit bien connu des gens du coin, truite grise, truite mouchetée (de belle surprise), doré et brochet

Au printemps vous y capturerez truite grise assez facilement à gué. Pour le reste de la saison comme partout ailleur doré brochet. Beau spot facile d'accès et facile à pêcher vous pourrez pêcher le remou mais tout le long du crossway aussi.

Après une belle petite marche sur la track vous voici sur les abords d'un lac qui contient doré et brochet. Superbe endroit pour le float tube

Spot bien connu en bordure de grande route mais qui réserve encore toutefois de belles surprises!!

Le spot des touristes ou travailleurs de l'extérieur de la région mais il n'est pas à négliger!! 

Si vous envisagez de visiter cette région, il existe de nombreuses options d’hébergement. Le camping sauvage, par exemple, offre une grande flexibilité et il y a d’innombrables sites pour le pratiquer. Cependant, si vous recherchez un peu plus de confort, sachez qu’il existe différents campings et motels dans la région. Je ne vais pas tous les énumérer, mais en voici quelques-uns. Le camping municipal de Chibougamau, situé sur les rives du lac Sauvage, est une bonne option car il est assez proche de plusieurs des endroits que j’ai mentionnés. Voici leur site web.

La ville de Chibougamau compte plusieurs motels, il vous sera facile d’en trouver un qui vous convient si vous optez pour cette option. Bien sûr, la location de chalets est également possible. Bien que vous puissiez faire vos propres recherches, j’ai une préférence particulière pour les installations de la marina de Chibougamau, qui est encore une fois très proche des endroits que j’ai mentionnés. Voici leur site web.

Je pense que vous avez maintenant toutes les informations nécessaires pour organiser une belle aventure de pêche à gué dans la région de Chibougamau -C hapais.

 

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Les zecs du Saguenay Lac Saint-Jean

 

Que dire sur les zecs du Saguenay Lac Saint-Jean??

Les ZECs (Zones d’Exploitation Contrôlée) sont des aires protégées du Québec, Canada, désignées pour la protection et la gestion de la faune et de l’habitat naturel. Les ZECs offrent également des activités de plein air telles que la pêche, la chasse, la randonnée,le camping et la villégiature. Le but principal des ZECs est de rendre accessible le territoire aux citoyens à coût raisonnable afin qu’ils puissent profiter de ce vaste territoire.

Avant la création des Zones d’exploitation contrôlées (ZEC) au Québec, la gestion des ressources halieutiques et fauniques était largement aux mains des compagnies forestières et des propriétaires terriens. Les activités de pêche et de chasse étaient souvent pratiquées sans réglementation ni restriction, entraînant une surexploitation des ressources et une dégradation de l’environnement. Les gouvernements locaux ont finalement pris conscience de la nécessité de mieux protéger les écosystèmes et les ressources, ce qui a conduit à la création des ZEC en 1978. Les ZEC permettent une gestion plus durable et responsable des ressources, en favorisant la conservation de la biodiversité et en garantissant l’accès à des activités de plein air de qualité pour les générations actuelles et futures. La grande majorité des zecs du territoire Québécois offrent la possibilité de réserver en ligne et de plus en plus d’entre elles offrent des possibilités de pêche blanche.

Il y a actuellement 63 zecs au Québec, cet article se limitera à survoler celles situé au Saguenay Lac Saint-Jean ou dont une partie de leur territoire est dans la région. Elles sont au nombre de 11

Zecs du Saguenay Lac Saint-Jean :

  • La zec de l’anse st-jean
  • La zec de la boiteuse
  • La zec du lac brébeuf
  • La zec buteux-bas-saguenay
  • La zec chauvin
  • La zec la lièvre
  • La zec mars-moulin
  • La zec Martin-Valin
  • La zec onatchiway
  • La zec des passes
  • La zec de la rivière aux rats

La zec de l’Anse St-Jean

Territoire d’une taille relativement modeste avec ses 200km carré cette zec est situé tout prêt du village du même nom,situé en pleine montagne elle compte une centaine de lacs qui contiennent uniquement de la truite mouchetée. Le zec a été créer en 1977 peu après le déclubage  qui avait eu lieu une année auparavant. Elle est facile d’accès et la pêche y est généralement bonne

https://zecansestjean.reseauzec.com/

La Zec de la Boiteuse

Un autre zec de taille modeste qui compte environ 200 lacs dont moin de 100 sont facilement accessible, elle fut inauguré en 1978 lors du déclubage. Elle porte le nom du plus grand lac de son territoire. Encore une fois l’omble de fontaine est roi et maître sur ce territoire, il est toutefois possible de taquiner d’autres espèces tel que le grand brochet et le touladi dans des plans d’eau libre situé en périphérie de la zec . Cette zec à une part d’histoire particulière puisque des hommes refusant la conscription s’y sont caché lors de la première grande guerre. Elle a une situation géographique avantageuse puisqu’elle se trouve à mi chemin entre le saguenay et le lac st-jean. La pêche y est excellente vous ne regretterez pas votre séjour.

https://zeclacdelaboiteuse.reseauzec.com/

La Zec du lac Brébeuf

Cette zec situé à rivière éternité sur la rive sud du Saguenay est riche en histoire puisque au siecle plusieurs président américain y ont séjourné et étaient même propriétaire de chalet sur son territoire. Elle porte le nom d’un de ses plus beaux lacs mais ne vous détrompez pas car elle abrite des joyaux tel que le grand lac éternité, lac dans lequel vous pourrez taquiner le touladi, la truite moucheté et même l’omble chevalier!!! Il s’agit ici d’un territoire majestueux et très facile d’accès.

https://zecdulacbrebeuf.reseauzec.com/

La Zec Buteux-Bas-Saguenay

Je ne vais pas m’éterniser sur cette zec puisqu’un article complet lui a été consacré. Je vous invites donc à le consulter en cliquant sur le lien suivant Secret bien gardé la zec buteux

https://zecbuteux.reseauzec.com/

La Zec Chauvin

Situé sur la rive nord du Saguenay ce vaste territoire en plein coeur des montagnes occupe une bonne partie de la forêt au nord de la route 172 entre ste-rose du nord et sacré coeur.Il a la particularité d’être bordé par la majestueuse rivière ste-marguerite, qui comme vous le savez surement abrite bon nombre de saumon atlantique et de truites de mer. Pour plus d’information sur cette rivière vous pouvez consulter le lien suivant : rivière ste-marguerite

Pour en revenir à la zec en elle  même comme vous vous en doutez surement encore une fois la truite moucheté y règne en roi et maître!!  Vaste territoire de plus de 650km carré prisé par les amateurs de plein air, puisque la chasse et le pêche  y est excellente.

https://zecchauvin.reseauzec.com/

La Zec La Lièvre

L’entrée de cette zec se trouve dans le charmant village de Saint-Hedwidge, à proximité de Roberval. Son territoire étendu de 950 km carrés abrite plus de 400 lacs, peuplés de nombreuses truites mouchetées, de grands brochets et de touladis trophées, pour le plus grand bonheur des passionnés !

https://zeclalievre.reseauzec.com/

La Zec Mars-Moulin 

Située aux frontières de la réserve faunique des Laurentides, cette zec, bien connue des habitants du Saguenay, est aisément accessible par trois postes d’accueil, localisés respectivement dans l’arrondissement de Laterrière, de La Baie et au km 211 de la route 175. Cette zec est particulièrement attrayante pour la taille moyenne des truites mouchetées que vous pourrez y attraper. Étant un territoire riche en gibier, vous aurez l’occasion d’y faire des rencontres intéressantes.

https://zecmarsmoulin.reseauzec.com/

La Zec Martin-Valin

Allons pêcher sur les monts!” évoque pour beaucoup d’entre nous la pêche sur la Zec Martin-Valin. Ce superbe territoire, avec ses paysages grandioses, est situé en plein cœur du massif des Monts-Valin. C’est un vaste territoire de plus de 1200 km carrés, abritant plus de 650 lacs riches en poissons, où l’omble de fontaine indigène règne en roi et maître. Que vous soyez amateur ou professionnel de la pêche, vous y trouverez des défis à votre mesure !

https://zecmartinvalin.com/

La Zec Onatchiway

Ce territoire, plus que gigantesque, est situé au nord de la municipalité de Saint-David-de-Falardeau, bordé à l’ouest par le réservoir du même nom. Encore une fois, l’omble de fontaine indigène y règne en roi et maître des eaux; avec un peu de chance, vous aurez l’opportunité de rivaliser avec des spécimens de taille plus qu’acceptable. On y accède facilement soit par le chemin Price ou par l’est via le chemin du Bras Louis, situé sur le chemin Lévesque (route du Valinouet).

https://zeconatchiwayest.reseauzec.com/

La Zec des Passes

Ce territoire possède une richesse unique ! Les amateurs auront l’opportunité de chasser différentes espèces telles que : l’omble de fontaine, l’omble chevalier, le doré jaune, le grand brochet, le touladi et le grand corégone. Avec plus de 900 lacs, dont plusieurs centaines facilement accessibles et riches en poissons, c’est un véritable paradis pour les pêcheurs. De nombreux lacs de grande superficie abritent un mélange de toutes ces espèces, ce qui en fait un terrain de jeu absolument incontournable.

https://zecdespasses.reseauzec.com/

La Zec la de la Rivière-aux-Rats

Dernière zec de notre liste mais non la moindre puisqu’il s’agit ici de la plus vaste zec de la région  avec plus de 1700 km carré!! Son nom lui vient de la fameuse rivière aux rats. Située au nord de Dolbeau Mistassini facilement accessible grace à un vaste réseau routier bien entretenu. Vous pourrez y capturer de l’omble de fontaine et du grand brochet. La rivière du même nom contient une bonne population d’éperlan arc-en-ciel et une réglementation particulière y est appliquée.

https://zecriviereauxrats.reseauzec.com/

En conclusion les les zecs du Saguenay Lac Saint-Jean sont un regroupement de territoire vaste et varié qui vous offrent des milliers d’opportunités de capturer le poisson d’une vie!! Notez qu’afin de planifier vos excursions de pêche les statistiques de pêche de ces territoires sont disponible souvent sur le site internet de la zec ou à toute personne en faisant la demande.